Elaboració
La fermentació es realitza a 15ºC de temperatura per la qual cosa dura uns 20 dies aproximat a fermentar, durant els quals es fan enfonsaments diaris, mitjançant tast diàries es decideix la seva data de sagnat i premsat. Un cop acabat es manté sobre una criança sota mares i s’executa la fermentació malolàctica en la qual dura uns 20 dies aproximat, un cop acabada reposa en una llarga criança amb bótes de 225 litres de roure francès, acompanyat durant aquest llarg període la tranquil·litat, la frescor i les estimulacions musicals. La seva estabilització és natural, per la qual cosa no se li fa cap tractament agressiu al vi ni se li afegeix res.

Nota de tast
Color vermell picota amb tons porpres. Brillant i net. Al nas aromes de gran intensitat amb records de fruita i torrats, molt complex. A la boca ens trobem amb una entrada agradable, llaminera i amb molta frescor. Un vi que omple la boca, amb gran cos.