Elaboració
Fermentació espontània amb llevats salvatges del propi raïm, en inox, amb les seves pells i maceració posterior durant 20 dies. BRISAT. 3 mesos de bastonatge amb les mares fines. Al no haver estat sotmès a cap estabilització ni filtratge, pot presentar sediments amb el temps.

Nota de tast
Vi blanc de brillant color groc palla, nas intens i complex on apareixen notes de fruita blanca, predominant la poma àcida i pera dolça sobre un llit d’aromes cítrics i d’herbes mediterrànies, prunes i subtils fruits secs. La seva boca és vibrant i aèria, de llarg recorregut i personalitat marcada que combina l’elegància i finor amb una amplitud de registres gustatius marcats per una magnífica acidesa
que el fa fresc, àgil i dinàmic. Persistència mitja, amb tocs anisats i punta amarga.