Elaboració
El seu particular procés de criança comença, amb una fase inicial sota vel de flor; al llarg dels primers anys a les criadores el vi adquireix notes punxants i accentua el seu paladar sec. A partir d’un moment determinat, la desaparició de la flor provoca una segona fase de criança oxidativa, que enfosquirà de mica en mica el vi i el dotarà de concentració i complexitat.

Notes de tast
Ambre, transparent, viu. Punxant, harmoniós, a roure. Sec, profund, persistent.