Elaboració
Els raïms de pinot noir són recollits a primers d’agost amb caixes per minimitzar el seu maceració. Un cop al celler és premsat suaument i fermentat en inoxidable a baixa temperatura. Després del tiratge té lloc la seva segona fermentació en ampolla típica del Mètode Charnpenoise i després d’una criança mínima de dos anys, està a punt per assaborir-lo.

Nota de tast
Vista – Rosat pàl·lid amb reflexos de “pell de ceba». Les seves petites «perles roses» pugen lentament fins a formar la seva característica corona.
Nas – Primera impressió molt agradable, d’aromes fi ens i lleugers, persistents de caràcter varietal i de criança.
Boca – En boca és agradable, ple i untuós, amb un post-gust elegant i molt llarg.
Impresió final – Gran equilibri, molt fi i llarg en boca.