Elaboració
El raïm Chardonnay per Cava és veremat amb una bona acidesa i amb un equilibri òptim. Les dues varietats fermenten a molt baixa temperatura per obtenir i preservar el màxim les seves aromes. Una part de l’Chardonnay fermenta en bótes de roure.
Un cop realitzats els cupatges i estabilitzat el vi base, es procedeix al tiratge i segona fermentació en ampolla. Després d’una criança de més de vint mesos està llest per assaborir.

Nota de tast
Vista – Color groc pàl·lid brillant, amb reflexos grocs i verds, Petites «perles blanques» que pugen lentament.
Nas – Aroma peculiar i agradable, potent i fi, aromes subtils i persistents de caràcters fruiters, varietals i amb lleugeres notes de criança.
Boca – És untuós amb nervi i agradable, en el retro-gust persistent i complex, es perceben clarament notes degudes a la criança en lies i algun petit record del seu breu pas per bótes.
Impressió final – Fi i esplèndid, al paladar és potent amb bon equilibri, saborós i amb una llarga persistència aromàtica.