Elaboració
– Vinificació per separat de les diferents varietats.
– Fermentació temperatura controlada en tancs d’acer inoxidable.
– Criança de 6 mesos en inox amb les seves pròpies lies amb “battonage” periòdic.

Nota de tast
Aromes de fruita de polpa blanca (préssec, paraguai, pera, …) i alguna fruita tropical com la pinya o el plàtan.
Marcat fons de pastisseria. En boca, sedós i lleugerament untuós. Acidesa marcada que allarga el pas per boca.
Persistència mitja/llarga. Cremositat i volum. Un punt de salinitat que ens dóna el Macabeu.