Elaboració
L’elaboració de Cims de Porrera Vi de Vila comença amb un desrapat dels raïms. La fermentació es realitza en petits dipòsits a una temperatura controlada.
Un cop finalitzada la fermentació, Cims de Porrera Vi de Vila realitza un envelliment de 12 mesos en bótes de roure francès i 3 o 4 anys d’afinament en ampolla abans de sortir al mercat.

Nota de tast
Color cirera de rivet granat i centelleigs blaus amb capa alta. aromes de fruita negra madura, regalèssia, baies silvestres, notes herbàcies, pebre en gra i records minerals. Agradable entrada en boca, amb cos però fresca, amb un pas ampli, concentrat i estructurat. Els seus tanins estan perfectament domats, madurs i de textura vellutada, i la seva acidesa al punt just d’integració. El final és llarg i persistent, amb un record una mica especiat per via retronasal en companyia de les seves fruita madures i les seves notes minerals.